南投埔里@宏基蜜蜂生態農場 - 與養蜂職人的邂逅 @ 桑尼的冒險時間

說到自然資源豐富的埔里小鎮，具備不同特色的觀光工廠就能羅列好幾家，而今天我們要來揭秘的是：生態農場！

宏基蜜蜂生態農場就位在離18度c不遠處，走進園區，尋找養蜂老闆，才發現這位精神奕奕的老先生在成排的蜂巢中，與蜂為伍。

~~《老人與海》~~ 賴爺爺與蜂-

「哈耶哩五看某？」詢問著另一位工作人員小姐，仔細觀看每一個蜂巢的情況，原本這的確就是我想像中「養蜂人」的模樣。但視線穿透眼前數不清的飛舞蜜蜂，到忙碌穿梭在每個蜂箱前的身影時才發現，和藹的老闆—賴爺爺，著亮白襯衫與筆挺黑褲，專注地與員工確認細節。

「…嗚！五看啊！」面對老闆的詢問，這位養蜂員工也不敢怠慢。

要不是和藹可親的賴爺爺當時頭上頂著面紗斗笠（防止蜂螫），那一身「正裝」真讓我以為是位辦公人員，而非「務農」之人。

似乎是終於注意到我們駐足在遠處不敢靠近，賴爺爺招呼我們也戴著斗笠一起過去看看蜂巢。接下來的時光大概是人生中第一次，被數以百計的蜂群包圍的時刻；木製蜂箱就好像一個個獨立的小世界，每個小世界又再串聯成組織和諧的社會。

「移動的腳步盡量慢一點，蜜蜂靠近的話不要伸手揮它，如果不讓他們情緒緊張，蜜蜂不太會叮人的。」

「最近因為天氣，蜜蜂吃不飽，怕它情緒比較激動…，最好還是戴一下面罩保護。」

經過老闆細心提醒，走近蜂箱，好奇使我放膽看個仔細。蜂群在密密麻麻的孔洞中擠身前進；箱子上擺了幾片竹葉，留有一些白色粉末；那些振翅的嗡嗡雷鳴簡直大到必須提高音量說話；眼前所見，都隔著一層紗網的保護。

但是只透過網眼窺探，怎麼能真正觸及蜜蜂生態的奧妙呢？

是的，與「養蜂職人」有約，就是來到宏基蜜蜂生態農場的首要任務！

你吃過"蜂巢"嗎？-

從養殖區回到展示的空間，這兒也有兩個蜂巢，但卻是「門戶大開」，像是已經成了空殼大樓的斷垣殘壁。這時幾個遊客走過來，賴爺爺親切招呼寒暄，便說：「要不要試吃看看蜂巢？」我一聽大驚，這才知道原來蜂巢可以吃！

老闆手拿小刀，拾起蜂巢馬上就切下一小塊。接過這片手心般大小的蜂巢，在光線下旋轉還能看到裡面充滿晶瑩剔透的蜂蜜。初次品嘗蜂巢，才知道蜂巢蜜的營養價值遠大於蜂蜜，不只是從舌尖甜到咽喉的滋味讓人驚嘆，咀嚼蜂巢的過程也顛覆原先的想像

—蜂蠟的韌性，讓蜂巢比口香糖還耐嚼！足足嚼了5分鐘才決定乾脆吞下去好了！（笑）

不能不來“生態解說館”-

大方品嘗完高營養價值的蜂巢，跟著解說人員進入蜜蜂生態解說館，揭開生態故事序幕。

解說館空間不大，但卻完整、精巧！內部明亮又帶著點橘黃的暖色調，牆上鑲著色彩鮮明的看板與解說牌。圖片寫實生動；文字更清楚敘述關於蜜蜂組織、行為、功能… …等，詳細卻又有趣的小知識。這時，若再來一位熱情闡述的解說人員就更棒了！

為我們導覽故事的，是一位親切解說員姐姐。由桌上的兩瓶蜂蜜，告訴我們如何分辨純蜜與調和蜜。調和蜜便是我們俗稱的「假蜜」，與天然純蜜相比，調和蜜顧名思義便是參雜了其它的非天然糖類，但甜在嘴裡，吸收在身體裡的反應可就不一樣了。天然的蜂蜜可被人體代謝，相反的，食用調和蜜則可能因攝取過多營養價值較低的「糖分」，較難代謝，而造成身體的負擔。

說到這，不禁讓人想起每回炎夏握在手上那杯手搖杯，是用什麼樣的甜，讓身體「享受」負擔呢！（抖）

▲那麼到底如何分辨純蜜和假蜜→

純蜜：顏色較混濁（因為含多種礦物質）、有綿密小氣泡、質感較黏稠

假蜜：顏色較清澈透明、氣泡大顆且搖晃後幾乎無氣泡、香味特別地香（因為加入某些人工香料）

聽完「真假蜜疑雲」，只能說一分錢一分貨，用心ㄟ「蜜」件尚好 (台)XD

在大人們害怕被商人騙的時候，小朋友倒是興奮地聚集在一面牆上的玻璃窗。原來那是真實的蜂巢背面刻意用透明玻璃，讓遊客可以清楚看見整個蜂巢的組織模樣。（注意：別用力拍打玻璃喔！）解說員說，蜜蜂也會蓋「違章建築」，像是蜂巢太擁擠，就會開始在玻璃上「加蓋」，而工作人員就必須定期把這些違章建築整理掉。看著小朋友目不轉睛地近距離觀察蜂巢內部，就不禁感謝此一設計滿足大小朋友的好奇心。

養蜂人的使命-

與賴爺爺暢談的過程中，才發現「蜂」與「養蜂人」原來都蘊藏著極大的智慧。

賴老闆已是生態農場的第三代經營人，從年幼便看著家人養殖蜜蜂。體會到其中的學問與哲理，讓年長後的賴老闆更視養蜂為使命。歷經九二一大地震的摧殘，埔里各地百廢待舉之際，賴爺爺發現蜜蜂即使家園毀壞，也不會只是被動等待幫助，反而趕忙組織後再度辛勤重建蜂巢。既然蜜蜂都能如此，為何人卻不能呢？就算損失慘重，賴爺爺也在短時間內重整旗鼓。

「現在全球氣候暖化，養蜂產業會不會也間接受到影響呢？」賴爺爺回答：「當然…」。人類科技日益進步，我們卻從未思考與自然達成真正的平衡。蜜蜂如此辛勤的授粉，是因為知曉只有花在授粉後結果，果實的種子繁衍新植栽，才有再開花，採蜜的可能。蜜蜂遵循著與自然連結的永續之道，其智慧是人所要體悟的。賴爺爺分享許多他在養蜂歷程上的見解，透過觀察蜂，反思自省；透過做好蜂產品，回饋消費者。我想這就是宏基生態農場，何以自認為「生態」而非「觀光」工廠的區別，與堅持做出天然、安心好蜜的動力吧！

甜蜜饗宴- 蜂蜜，花粉，蜂蜜蛋糕

你想找的蜜產品都在這！

安心掛保證不用說，精緻禮盒設計，最接近原產地，還能貼近養蜂職人的生活呢！有空快來看看，與賴爺爺聊聊吧~

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