埔里美食何其多，但如果說要帶回去給親朋好友分享… …
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腦海中只浮現埔里酒廠嗎？
其實，在離「胡國雄古早麵」不遠的地方(約2分鐘車程)，就有一間專賣埔里伴手禮的「正味馨」企業有限公司
早上逛景點，晚上要回去時才發現忘了帶伴手禮？！
別擔心，這邊晚上也有營業。且酒廠著名的紹興香腸、酒蛋，其實一開始還是源自正味馨老闆的研發呢！
快一起來走進，做肉品起家、
在地兼創意、
最具代表性
…的香腸、酒蛋源頭，品嘗唯有老闆用心，才能源遠流傳的好味道！
店家資訊
【正味馨】
地址： 545南投縣埔里鎮仁愛路495號
TEL: 04 9242 2812
臉書：正味馨埔里美食 https://www.facebook.com/JWSPuli
營業時間：星期一 ～ 星期六 ｜9:00 ～ 20:00
星期日 ｜10:00 ～18:00
小巧明亮的店面陳設，卻有很多種埔里各式美食伴手禮
曾獲得「埔里十大伴手禮」的獎項，看來果真名不虛傳…
但還是要吃了才知道 !!!
本編先來為各位神農嘗百草 
首先是「紹興酒蛋」！
拆開包裝後是整顆帶殼微濕潤的酒蛋，這時的酒香已淡淡的飄散在空氣裡… (口水醞釀 剝蛋中…)
一口咬下，
蛋白鹹香有彈性，膏狀的蛋黃跟著一起流進嘴裡，
味道不會過重，但滿口的紹興酒香氣在嘴裡蔓延，
外Q彈內濕潤的口感絕對顛覆你對"蛋'原本的認知！
老闆娘向我解釋：「紹興酒蛋浸泡72小時，酒味比較濃～」
再來是「愛蘭白酒鴨蛋」！
剝開外殼的鴨蛋是光滑透亮的深褐色～
一口咬下… …
「喔喔喔喔!!」
一樣是酒蛋，但愛蘭白酒鴨蛋和紹興酒蛋卻是不同的口感特色。
鴨蛋更扎實，口感上外層的Q彈比紹興酒蛋來的更有一點韌性，
裡頭膏狀蛋黃的酒味不像紹興酒蛋的濃，反而被唇齒留香的中藥味蓋過，但仍和白酒達到相得益彰的作用！
這兩種酒蛋都是從冷藏拿出來享用的，入口時雖然是冷的，但不會讓人感到腥味太重
尤其是像本編這種喜歡中藥香的人，那綿密的口感與多重香味縈繞，讓人為之驚艷！
老闆娘看我吃得太陶醉說：「愛蘭白酒蛋是用半浸泡半滷製的～」
(… …難怪我一口咬下那麼滿足。平常吃的水煮蛋蛋白和蛋黃似乎是分開的，可是在這裡
蛋白不能沒有蛋黃的香濃濕潤，蛋黃不能沒有蛋白的彈牙包裹。 真是絕配…)
同場加映一樣是店內人氣商品的「杏鮑菇香腸」～
為了替代色素，老闆不放化學添加物，選用「紅麴」作為健康、天然的製作原料！
正味馨目前已是第三代返鄉經營，早在1980年時創立。
歷經第一代做代工起身、第二代接著做肉品，最後再出來經營自己的品牌。
店名原取為「正味」，顧名思義秉持其記憶中的味道，而食物的「馨」香也同樣重要，便取為「正味馨」。
老闆小時候便是幫忙家裡做肉鬆，為了找回爸爸的味道，經營上他不只傳承，更要研發！
堅持用CS認證黃蛋黃的蛋、好的後腿肉、去筋、不放防腐劑，且研發、製作皆自己來。
例如選用"比肉還貴"的杏鮑菇加入香腸，以減少油膩、多一點清爽感。
在研發過程中，更是歷經多次失敗才找到能融合兩者的料理方法，前置作業可說是相當繁複。
同場加映：煙燻臘肉！（這煙燻香味隔著真空包裝都聞得到啊…
同場加映：茭白筍脆片！
不管是找鹹的、找甜的、吃的、喝的… … 酒泡 滷製 煙燻 乾燥 精緻的 豪邁的 送人的，自己吃爽的
（百香果果凍、特色冰品、餅乾…等）
正味馨都有 !!!
別再問來埔里帶什麼伴手禮走啦，到正味馨吃「源」味
逛一次! 全買齊! 
店家資訊
【正味馨】
地址： 545南投縣埔里鎮仁愛路495號
TEL: 04 9242 2812
臉書：正味馨埔里美食 https://www.facebook.com/JWSPuli
營業時間：星期一 ～ 星期六 ｜9:00 ～ 20:00
星期日 ｜10:00 ～18:00
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