相信大家如果到南投埔里都一定吃過18度c吧!
不管是服務態度或者是巧克力的品質，都讓人非常的印象深刻
但是老闆跨足的領域可不是只有巧克力而已哦~
在距離18度c不遠的街區裡，就隱藏了這樣一間日式火鍋店
小巧的店面，裝飾與擺設都好有日式風格喔~
尤其是當客人一進門，裏頭的店員就會用非常有朝氣又親切的語調喊出「いらっしゃいませ!」
讓sunny都被感染到這種店內的用餐氣氛，連食物都還沒吃到心情就雀躍起來了啦
向
店裡有像左邊那種四人坐的座位，還有右邊是一個和式拉門的小包廂 (可以坐8個人左右)
包廂裡有空調，所以不用怕會吃鍋吃到覺得很熱~
好的，接下來好戲登場了....
就是這一杯茶!!!
溫溫熱熱的，一手捧起來靠近嘴邊，就能聞到濃濃的抹茶香，小心翼翼喝了一口，才發現味道反而比氣味要柔和許多!
嘗起來淡淡的茶香幾乎一點都不苦澀，順著舌根的韻味，就這樣從食道滑進胃裡，不只肚子整個人都變得暖呼呼的
接下來是 和風柴魚豆腐
有點冰涼的軟嫩豆腐配上日式柴魚一起吃，非常好入口!
是很適合的一道餐前小菜
天啊 ~
看到沙拉上頭這支充滿光澤的蝦子了嗎? (其實是因為拍照的時候口水都已經滴到蝦子上了...哈哈哈
)
這道完全合SUNNY愛吃菜和蝦子的胃口。剝殼後一咬，肉質的嚼勁適中，不會燙得太老而不好咬
生菜新鮮又保有脆度不用說，涼涼的再拌裡面的油醋醬一起入口，真的是清爽又足以讓你的味蕾留下深刻印象!
這種油醋醬吃起來既不搶走食物本身的味道，又能在一點酸、鹹、微微的麻辣中，襯托新鮮食材最該有的原味!
今晚的主角終於登場啦~
SUNNY選的是酒釀味噌鍋 (記得一開始要輕輕攪拌鍋底免得燒焦喔~)
喝第一口湯的時候真的喝得出味噌裡面帶著酒味耶!!
((建議喜歡重口味一點的可以選這個湯底，若是偏好清淡的話則選昆布鍋，更能品嘗食物的原味!))
這如花盆般的蔬菜火鍋料真是擄獲SUNNY的心啊~
不只有超多種類的新鮮蔬菜，從黑木耳、番茄到南瓜每一樣放入鍋底都好吃到心坎裡!
尤其是涮完肉或是海鮮湯裡開始有些腥味的時候，再把蔬菜放進去，湯底竟然又回春了啊~~~
這碗是QQ軟軟的烏龍麵，放到味噌鍋裡吸一點湯汁也很好吃呢!
輪到火鍋的主角肉肉出場啦~
美國安格斯牛小排
一涮好隨著湯汁入口，新鮮軟嫩沒有騷味，厚度剛好，快熟，放進嘴裡層層疊疊咀嚼起來特別帶勁!
接下來這個是SUNNY心中必點!!!
伊比利豬
有分大里肌和豬梅花(sunny偏愛大里肌)
伊比利豬吃起來有一種好像已經調味過的錯覺，和其他的肉吃起來一樣軟嫩
但卻有一種特殊的香味在嘴裡化開~
那是因為伊比利豬吃的主要是像香草、橄欖或是自然的穀物，所以肉質吃起來自然就會有一種特殊的香味!
不需要額外的人工添加物，這在歐洲也算是一項鼎鼎有名的食材呢!!
美國安格斯頂級沙朗
這個愛吃肉的朋友也不能錯過啊~
肉質軟，有嚼勁，重點是還好大一片啊啊啊!!
北海道松葉蟹足
愛吃螃蟹但是懶得剝殼嗎? 沒關係!因為這道已經剝好了
放進高湯裡待熟了之後就能一口咬下，滿滿的新鮮蟹肉，好滿足~
日高嚴選海鮮盤~~
看那厚實的鮭魚，還有飽滿多汁的生蠔啊!!
季節限定的野生藍鑽蟹
和一般的螃蟹比殼薄肉多，肉質也很鮮甜，非常好吃!!!
當天隨餐附上的飯後水果，小小的碟子超可愛的!
連最後的甜點也不馬虎~
有酒粕櫻花凍和日式芒果奶酪可選擇
SUNNY吃的是櫻花凍，挖一口放進嘴裡真的有微微的酒味! 在搭上中間的櫻花
微鹹微甜的口感，讓SUNNY一連吃到最後一口下肚的甜點都好幸福
這裡離18度C 很近，想用餐的客人只要把車停在18度C的停車場，再步行幾十公尺就到了!
日高鍋物就和講求高品質和服務態度的18度C一樣，從小地方就能看見經營者的用心。
雖然SUNNY只有介紹自己吃到的部分，這裡的價位也偏中高以上，
但每一樣不管是從蔬菜、肉類到海鮮，都能吃出食材本身的鮮美!
火鍋類就算單吃不沾醬也很好吃，SUNNY也特別喜歡他們結合櫻花元素製成的特別甜點。
如果想嘗一嘗好吃又不傷身的食材原味，那SUNNY很推薦埔里的日高鍋物喔~~
地址: 南投縣埔里鎮東興二街165號
電話: 0492991927
臉書專頁:https://www.facebook.com/Hidakahotpot/
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